Antichi locali con volte in pietra sono stati attentamente restaurati e preservano la preziosa collezione di vini con centinaia di etichette locali, regionali, nazionali ed internazionali. La cantina si sviluppa su tre piani, di cui due interrati per una migliore conservazione dei vini più prestigiosi e delle migliori annate. La sala inferiore, dedicata ai vini rossi, sovente viene utilizzata per brevi corsi ed esperienze degustative guidati da competenti sommelier.